El desarrollo de áreas verdes y la construcción de edificios altos también dañan el tejido histórico de la ciudad. Además, Estambul tiene una tradición de 1600 años de agricultura urbana.

Cuando se trata de tejidos históricos, los jardines de Yedikule vinieron a la mente en primer lugar, ya que el municipio albergó muchas civilizaciones. Mientras que los griegos y los armenios eran agricultores, los albaneses empezaron a trabajar como agricultores en el Imperio Otomano, mientras que hoy en día los agricultores proceden del pueblo de Cide, en Kastamonu. A partir de los años ochenta, el número de agricultores en general empezó a disminuir rápidamente en Estambul.

Los mercados de verduras Yedikule no fueron los únicos en Estambul. Cuando miramos los mapas de la antigua ciudad, se ve que hay muchos mercados. La Langa Bostanları, que se encuentra en la zona donde se encontraba la estación de metro Yenikapı, también tuvo una importancia histórica.

Caminando por las calles de Yedikule, repleto de edificios arquitectónicos antiguos, se puede apreciar el olor de los racimos de uvas colgando en los edificios, un olor histórico único. Yedikule Bostanları es un paraíso verde en el corazón de la ciudad y al pie de las murallas.

Como uno de los espacios verdes más grandes y fértiles que queda en Estambul, estos jardines son una conexión tangible con la historia urbana de la ciudad, soportando el cambio y continuando el cultivo de vegetales, incluyendo su conocida variedad de lechuga Yedikule Marul, que ha sido añadida al Arca del Gusto.

El AKP quiere destruir esta tradición

Yedikule Bostanları también recibió su proción de destrucción de la Municipalidad del AKP, que ha estado destruyendo la historia de Estambul. En los últimos años un proyecto aprobado por el ex alcalde del AKP Kadir Topbaş, estableció que muchas áreas verdes y de jardín desaparecerían para ser reemplazadas por las áreas de Kafe de Şifa El proyecto ha sido detenido pero el destino de las áreas verdes todavía se desconoce.

Ekol Imamoglu, el nuevo alcalde del Municipio Metropolitano de Estambul, dijo que no estaba seguro de que estos planes terminaran quedando fuera de la agenda.

Uno de los granjeros de Yedikule dijo: "Este es un lugar hermoso, a la gente le gusta mucho. No existe un lugar igual en Estambul".

Productos ecológicos

Frijoles, coles, tomates y muchas otras verduras están siendo plantadas por personas como Yilmaz.

Los rumores de un posible desarrollo de la zona son constantes. Pero los agricultores de la ciudad siguen cultivando sus productos orgánicos. Al menos por ahora.