El pistacho tiene una larga e interesante historia. Originario de Oriente Medio, los pistachos son uno de los árboles de nuez en flor más antiguos. La evidencia arqueológica reciente sugiere que los humanos los disfrutaban ya en el 7,000 a. C.

Floreciendo en climas cálidos, los pistachos se extienden desde el Medio Oriente hasta el Mediterráneo.

La leyenda dice que la reina de Saba decretó los pistachos como un alimento exclusivamente real, llegando incluso a prohibir a los plebeyos cultivar la nuez para uso personal.

Nabucodonosor, el antiguo rey de Babilonia, tenía árboles de pistacho plantados en sus legendarios jardines colgantes.

Y en el siglo I d. C., el emperador Vitelio debutó con esta apreciada nuez en su capital, Roma.

Según la leyenda musulmana, el pistacho fue uno de los alimentos traídos a la Tierra por Adam.

El nombre "pistacho" probablemente se deriva de la palabra pistak en el antiguo idioma persa, Avestan.

Los pistachos se mencionan en la Biblia como regalos preciosos llevados de Canaán a Egipto por los hijos de Jacob.

Rojava y la región de Kobane en particular, siempre ha sido famosa por sus pistachos. La región de Manbij, en el norte de Siria, también produjo la semilla preciosa.

La guerra que estalló en 2011 significó que la población tuvo que huir de sus casas y la región de Kobane no estuvo exenta de este éxodo masivo, cuando en 2014 DAESH sitió la ciudad y las aldeas circundantes. La gente abandonó sus casas y las Unidades de Defensa del Pueblo Kurdo y las Unidades de Defensa Femeninas defendieron la ciudad a través de una heroica resistencia y finalmente derrotaron a DAESH en enero de 2015.

La gente regresó a la ciudad en ruinas e hizo grandes esfuerzos para reconstruirla mientras que al mismo tiempo intentaba recuperar la producción agrícola.

Estas regiones, de hecho, viven principalmente de la agricultura y la ganadería.

Los árboles de pistacho han sufrido mucho en Kobane, ya que no fueron atendidos. Pero durante el último año y medio la producción ha sido retomada.

ANF ​​visitó algunos de los campos de pistachos recién cosechados. Orgullosamente, uno de los agricultores que cuida los campos habla de la calidad y el sabor de estos antiguos frutos secos. Cuando esté completamente maduro, explica, los pistachos tienen al menos 2 cm.

Ahora hay varios jardines de pistachos en Kobane y las aldeas circundantes. El uso y la distribución están determinados por las cooperativas de productores.

La cosecha puede variar de 10 a 20 o incluso 50 kg por árbol. En cuanto a la rotación, es posible que algunos de los árboles fuertes y viejos produzcan cada año. Pero, explica el agricultor, parte de los 20,000 árboles en estos campos (alrededor de 8,000) producirán este año, mientras que el resto dará frutos secos el próximo año.

Orgullosamente, el agricultor explicó que solo usan fertilizantes orgánicos. Y esto a pesar de las dificultades para encontrar buenos fertilizantes, debido a la guerra. Los agricultores recogen los frutos a mano.

La Comisión Económica de la Administración Autónoma ha confiado una cuarta parte de los árboles a las cooperativas de familias pobres en las aldeas. Actualmente hay alrededor de 60 trabajadores. El número de productores por cooperativa sería de alrededor de 10.

El agricultor explicó que antes de la guerra, los pistachos se vendían casi por completo al régimen y generalmente a un precio muy bajo. Ahora la Administración Autónoma está tratando de impulsar nuevos proyectos y nuevas cooperativas no solo para la producción y el consumo dentro de la región y la Federación del Norte de Siria, sino posiblemente también en el extranjero.

"Nuestros pistachos, dijo el agricultor, tienen un sabor diferente y más dulce en comparación con los procedentes de Irán, por ejemplo".